Страстта по кифличките продължава. "Памук" тестото е чудесно за моделиране, след изпичане не личат никакви дефекти. Можете да се радвате на чудесни дундести кифлички. Стават обемни, но са с много лека текстура.
Ето и необходимите продукти:
400 мл прясно мляко
3 с.л. захар
5 с.л. брашно
1 кубче жива мая
200 мл олио
620 гр. брашно
Млякото се затопля, прибавят се 5 с.л. брашно, 3 с.л. захар и маята. Престоява известно време, за да се активират дрождите /12-15 мин./, но внимавайте да не престоява много, може да се получи обратен ефект. След това се прибавят и останалите съставки и се замесва тестото. Аз нямам везна и сложих брашно на око, но пак се получи добре. Тестото се оставя да втаса. След това се разделя на две топки, разточва се и се разрязва на триъгълници. Важен трик при завиването е подгъването на ъгълчетата, за да не изтича плънката оттам.
Отгоре се намазват с яйце за блясък. Поръсват се по желание.
Източник: http://svanya.blogspot.co.at/2014/08/blog-post_11.html
Няма коментари:
Публикуване на коментар