Нали знаете за този парадокс, когато съседката донесе нещо за хапване, винаги ви изглежда по-вкусно. Такъв е и случаят на тези кифлички. Приготвяше ги съседката
/баба Манка/ и винаги носеше и у нас. Докато бях по-малка си мислех, че никога няма да мога да направя такива.
Но ето сега мога и аз да се похваля с пухкави леки и ефирни кифлички.
Рецептата за тях е следната
1/2 кубче жива мая
5 с.л. захар
1ч.ч. олио /аз сложих половин/
1ч.ч. хладка вода
3 яйца
В хладката вода разтварям захарта, прибавям 4-5 с.л. брашно и маята. Оставям дрождите да си хапнат за около 10-15 мин. Замесва се мекичко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на три топки, разточва се и се разрязва на 16 триъгълника. Това разбира се не е задължително, аз ги правя дребнички, така повече ми харесват.
Можете да ги направите и по-големи, всичко е по-ваш избор.
Този път ги намазах с цяло яйце и малко олио, повече ми харесва само с жълтък, но винаги се чудя какво да правя белтъка и най-накрая го изхвърлям.
Почти винаги правя сладки и солени. Сладките бяха с локум, а солените с кренвирш.
Моят любим солен вариант е: бяло саламурено сирене, кашкавал,
чубрица и малко червен пипер.
Ако не сте го пробвали, задължително опитайте!
Няма коментари:
Публикуване на коментар